寿司はネタの魚名が英語で分かっても、「炙り」「〆」など調理法が伝わらないことが多いジャンルです。生か火が入っているかを明記すると安心して選べます。
| 日本語 | English | 価格 |
|---|---|---|
まぐろ 赤身 | Tuna Red tuna | ¥ |
中とろ 脂ののったまぐろ | Medium fatty tuna Fatty tuna | ¥ |
サーモン 生サーモン | Salmon Fresh salmon | ¥ |
海老 茹で海老 | Shrimp Cooked shrimp | ¥ |
いか 生のいか | Squid Fresh squid | ¥ |
玉子 甘い卵焼き | Egg Sweet egg omelet | ¥ |
穴子 煮穴子、タレ | Conger eel Simmered conger eel with sauce | ¥ |
いくら 鮭の卵、軍艦 | Salmon roe Salmon roe, hand roll | ¥ |
うに 生うに、軍艦 | Sea urchin Fresh sea urchin, hand roll | ¥ |
鉄火巻 まぐろの細巻 | Tuna roll Thin tuna roll | ¥ |
かっぱ巻 きゅうりの細巻 | Cucumber roll Thin cucumber roll | ¥ |
炙りサーモン 表面を炙ったサーモン | Seared salmon Salmon seared on top | ¥ |
〆さば 酢で締めたさば | Vinegar-cured mackerel Mackerel cured in vinegar | ¥ |
味噌汁 赤だし | Miso soup Red miso soup | ¥ |
おまかせ 本日のおすすめ握りセット | Chef's choice Today's recommended sushi set | ¥ |
このジャンルで気をつけること