布魯塞爾Grand Place附近的餐廳需要法語、荷蘭語、英語、德語菜單。每次更新都是4倍印刷成本。數位菜單自動顯示客戶的語言。
愛沙尼亞代表團在下午 12:15 走進來。十二個人。歐洲議會工作人員。預訂了商務午餐。
您的主人讓他們坐在靠窗的長桌。好位置。顯眼的位置。如果他們點酒的話，這可能是一頓 2,400 歐元的午餐。
代表團拿起您的菜單。只有法語版本。十二個人都是。
其中三人的法語還算過得去。其他九人看起來很困惑。他們保守地點餐。只要水，不要酒。只點他們認識的簡單料理。沒有開胃菜。沒有甜點。
最終帳單：840 歐元。原本應該是 2,400 歐元。
您損失了 1,560 歐元，因為您的菜單只說法語。
布魯塞爾的語言問題
您了解您的社區。大廣場吸引遊客——英語是必需的。歐洲區服務議會工作人員——他們期待他們的語言。伊克塞爾有外籍人士——一半主要說英語。各個市鎮情況差異很大。
您需要法語。您需要荷語（否則佛蘭芒當地人會注意到）。您需要英語。您可能還需要德語來應付遊客流量。
那就是四種語言。每次更新都是四倍的印刷成本。
目前的流程：更新法語版本。送去翻譯（每種語言 80 歐元，所以荷語/英語/德語需要 240 歐元）。等三天。檢查翻譯。送去設計師（120 歐元設計所有四個版本）。等兩天。送去印刷廠（25 份菜單 × 4 種語言 = 200 歐元 × 4 = 800 歐元）。等五天。
十二天。總計 1,160 歐元。只是為了更新價格。
您最少每季更新一次。春季菜單。夏季菜單。秋季菜單。冬季菜單。那就是每年四次。僅計劃性更新就需要 4,640 歐元。
再加上計劃外的更新。酒商停止供應某款酒。供應商漲價。您想加一道特色菜。每次又是 1,160 歐元。
大多數布魯塞爾餐廳在計劃性季節變更和計劃外調整之間平均每年更新菜單 8-10 次。每年多語言印刷費用 9,280-11,600 歐元。
Marc 的歐洲區小酒館
Marc 在距離議會三條街的地方經營一家 50 座位的餐廳。他的客戶群：60% 歐盟官員，30% 比利時當地人，10% 遊客。
他印製法語、荷語、英語版本。負擔不起德語版——三種語言 1,160 歐元已經很勉強了。
上個月，一位德國歐洲議會議員帶著五位同事來用餐。他們要求德語菜單。Marc 道歉——只有法語/荷語/英語版本。議員的助理拿出手機打開 Google 翻譯，試圖幫助同事理解法語菜單。
他們點了餐。但很保守。簡單的東西。沒有冒險的選擇。沒有配酒。480 歐元，原本應該超過 900 歐元。
「我看著他們在菜單上掙扎了十分鐘，」Marc 說。「我知道我要失去這桌客人。但我能怎麼辦？為了每月來的四位德國客人印製德語版本？每次更新又要 1,160 歐元。數學算不過來。」
壓垮駱駝的最後一根稻草是每個議會附近餐廳都知道的布魯塞爾效應：輪值主席國。
每六個月，不同的歐盟國家擔任理事會主席國。突然間，該國的議會議員和工作人員湧入布魯塞爾餐廳。愛沙尼亞主席國？到處都是說愛沙尼亞語的人。馬耳他主席國？馬耳他家庭尋找用他們的語言解釋的熟悉選擇。
Marc 不能印製十二種語言。他甚至不能印製五種。他只能使用法語/荷語/英語，希望這能涵蓋足夠的人群。
數位菜單的實際功能
Marc 在十月份轉向數位菜單。
設置只花了二十五分鐘。他拍攝了現有的法語菜單。系統提取了菜品。他檢查了一遍，批准了法語版本。
然後他上傳了現有的荷語和英語翻譯（他從印刷菜單中已經有了這些）。系統自動格式化。
現在客人掃描 QR 碼。他們手機的語言設置決定他們看到哪個版本。法語手機？法語菜單。英語手機？英語菜單。荷語手機？荷語菜單。
想添加德語？Marc 在 Upwork 上聘請了一位翻譯師，花了 180 歐元翻譯整個菜單（一次性成本）。上傳完成。現在說德語的人自動看到德語版本。
想為他社區的義大利外籍人士社群添加義大利語？另外 180 歐元翻譯費，上傳一次，永遠完成。
他的菜單現在支持六種語言：法語、荷語、英語、德語、義大利語、西班牙語。當他更新價格時，只需更新一次。所有六種語言同時更改。每種語言零額外成本。零協調延遲。
更新所有六種語言的總時間：與更新一種語言相同的 90 秒。
當愛沙尼亞主席國在一月開始時，Marc 付給翻譯師 160 歐元翻譯愛沙尼亞語版本。上傳完成。每個走進來的愛沙尼亞議會工作人員都自動看到愛沙尼亞語菜單。
六個月後主席國輪替？他只是讓愛沙尼亞語留在系統中。保留它不花任何成本。幫助偶爾來的愛沙尼亞遊客。
「我的菜單現在有七種語言，」Marc 說。「它的成本與維護一種語言完全相同。我無法解釋舊系統現在看起來多麼荒謬。」
大廣場的現實
如果您在大廣場附近，您知道您的客人說各種語言。早上：說法語的比利時當地人來喝咖啡。午餐：歐洲區商務會議（法語/英語/荷語混合）。下午：亞洲旅遊團。晚上：美國遊客、德國遊客、英國遊客、法國遊客。
您無法猜測今天需要哪些語言。每小時都在變化。
印刷菜單迫使您做出選擇。您印製法語/英語版本，因為這可能涵蓋 75% 的客戶。其他 25% 的客戶要麼掙扎著看，要麼保守地點餐，或者——最糟糕的情況——走過您的餐廳，去找有他們能讀懂菜單的餐廳。
Sophie 經營一家位於大廣
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