뉴욕은 연간 6,200만 관광객을 맞이합니다. 금융지구, 윌리엄스버그, 타임스스퀘어 레스토랑들이 다국어 인쇄로 연간 $8,400-15,600 지출. 디지털 솔루션: 연간 $150.
화요일 밤 11시 18분. 타임스퀘어 근처에서 또 다른 힘든 서비스를 마치고 마침내 계산기를 정리하고 있습니다. 문자를 확인합니다. 해산물 공급업체: 모든 사람이 주문하는 다이버 스캘럽? 시장가격이 하룻밤 사이에 파운드당 $8 올랐습니다. 대서양 대구 대체재 제안됨.
새 메뉴. 또 다시.
계산해보세요. 모든 것이 더 비싼 도시에서 일어나는 모든 공급업체 가격 변동. 모든 계절별 식재료 변화. 회전 메뉴를 위한 모든 수제 칵테일 프로그램 업데이트. 지난주에 셰프가 테스트한 요리를 추가할 때마다. 연간 아마 $1,200일 겁니다. 어쩌면 $3,500. 국제 비즈니스 여행객을 접대하는 파이낸셜 디스트릭트 레스토랑을 운영한다면 $12,000일 수도 있습니다.
뉴욕은 연간 6,200만 명의 관광객을 맞이합니다. 그들은 총 800개 이상의 언어를 구사합니다. 원 월드 트레이드 센터 근처의 레스토랑에는 프랑스 비즈니스 여행객들이 옵니다. 윌리엄스버그 매장은 유럽 힙스터들을 끌어들입니다. 타임스퀘어 지점에는 중국 단체 관광객들이 찾아옵니다. 그들이 모두 영어를 구사하는 것은 아닙니다.
여러 언어로 메뉴를 인쇄하고 있습니다. 영어는 확실히. 라틴 아메리카 방문객들을 위한 스페인어도 아마도. 중국 관광객을 위한 중국어도 가능하게. 언어당 재인쇄당 $220-340입니다. 세 개 언어라면? 비용이 변할 때마다 $660-1,020. NYC에서는 매월 발생하는데, 공급업체 가격이 매주 변동하고 제로 마진으로는 운영할 수 없기 때문입니다.
3개 언어 메뉴 연간 인쇄 비용: $7,920-12,240. 단지 국제 관광객들에게 "뉴욕 스트립"이 실제로 무엇인지 알려주기 위해서 말입니다.
NYC 관광업: 2023년 6,200만 명의 방문객. 이는 실제로 여기 거주하는 830만 명의 사람들은 포함하지 않은 수치입니다. 단지 관광객들만입니다.
NYC를 방문하는 사람들:그들은 체인 레스토랑을 찾지 않습니다. 정통 NYC 다이닝을 원합니다. 독립 레스토랑. 개성 있는 곳. 당신의 장소를 말입니다.
하지만 그들은 당신의 메뉴를 이해할 수 없습니다.
Fraunces Tavern. 역사적 랜드마크. 독립전쟁 역사. 조지 워싱턴이 여기서 식사했습니다. 지금은? 점심시간 파이낸셜 디스트릭트 직장인들, 저녁 국제 관광객들, 프라이빗 이벤트를 위한 비즈니스 여행객들.
일반적인 저녁 서비스:
인쇄된 영어 메뉴에는: "랍스터 테르미도르 $48," "와규 버거 $32," "굴 록펠러 $24"가 적혀있습니다.
프랑스 대표단: "랍스터 테르미도르"은 이해합니다 (프랑스 요리 기원), 하지만 "와규 버거"가 무엇인지 모릅니다 (미국식 포맷의 일본 소고기?), 파리와 비교한 가격에 혼란스러워합니다. 일본 그룹: "와규"는 알아보지만 미국 버거가 왜 $32인지 이해하지 못합니다 (와규는 도쿄에서 $120+ 요리), "굴 록펠러"에 혼란스러워합니다 (록펠러가 누구인가요?). 독일 관광객: 모든 용어로 어려움을 겪고 있습니다. "테르미도르"는 독일어가 아니고, "와규"는 모르며, "록펠러"는... 부유한 가족? 그것이 굴과 어떤 관련이 있나요?서버가 설명합니다. 영어로. 영어가 비즈니스용으로는 기능하지만 메뉴에 유창하지 않은 사람들에게. 테이블당 8-12분 소요. 네 테이블이 동시에 이것을 필요로 합니다. 서비스 병목현상 발생. 주방 타이밍에 스트레스.
실제 NYC 수치를 사용해봅시다.
파이낸셜 디스트릭트 레스토랑 (국제 비즈니스 여행객을 위한 4개 언어 메뉴):예상치 못한 변경을 위한 급행 수수료 추가: +$300-500. 프라이빗 이벤트 맞춤 메뉴 추가: +$600-900. 실제 연간 비용: $15,000-18,000.
윌리엄스버그 브루클린 컨템포러리 아메리칸 (유럽 중심 3개 언어):계절별 테이스팅 메뉴 버전: +$1,200. 특별 브런치 메뉴: +$800. 실제 연간 비용: $8,500-10,000.
타임스퀘어 지역 (최대 관광객 노출을 위한 5개 언어):가격 변동을 위한 급행 업데이트: +$600. 특별 이벤트 메뉴: +$1,000
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