Temple Bar 레스토랑들이 40개 이상 언어를 사용하는 590만 국제 관광객을 처리합니다. 다국어 인쇄비 연간 €5,400. 디지털 솔루션: 연간 €150, 무제한 언어, 번역가 불필요.
당신의 템플 바 레스토랑은 더블린의 모든 사업자가 원하는 위치에 있습니다. 자갈길. 하펜스 브리지 전망. 어디든 관광객들. 모든 테이블에 해외 방문객들.
토요일 저녁, 8시 15분. 6번 테이블은 스페인 가족입니다. 그들은 "아이리시 스튜"와 "박스티"를 이해하지 못해 메뉴를 가리키며 혼란스러워합니다. "블랙 푸딩"이 무엇인지 묻습니다. 서버가 영어로 손짓을 섞어 설명하려 합니다. 스페인 가족은 정중하게 고개를 끄덕이지만 명백히 불확실합니다. 그들은 알고 있는 안전한 선택인 피쉬 앤 칩스를 주문합니다. 지출: €64.
9번 테이블은 프랑스 커플입니다. 비슷한 상황입니다. 그들은 "콜캐넌"이 무엇인지, 왜 프랑스식 으깬 감자와 다른지 이해하고 싶어합니다. 서버가 학교에서 배운 어휘로 프랑스어를 시도합니다. 의사소통 격차는 명백합니다. 프랑스 커플은 햄버거를 주문합니다. 지출: €42.
12번 테이블은 독일 관광객들입니다. 그들은 메뉴에서 번역 앱을 사용하고 있지만 혼란스러운 결과를 얻습니다. "코들"이 "응석받이" 또는 "껴안다"로 번역됩니다. 그들은 그것이 전통적인 더블린 스튜라는 것을 이해하지 못합니다. 그들은 파스타를 주문합니다. 지출: €48.
4번 테이블은 이탈리아 방문객들입니다. 그들은 약간의 영어를 하지만 아이리시 메뉴 용어로 어려워합니다. "바름브랙"은 말도 안 되는 것처럼 보입니다. 그들은 그것이 전통적인 과일 빵이라는 것을 모릅니다. 그들은 치킨 샐러드를 주문합니다. 지출: €38.
4개 테이블. 4개 국적. 메뉴를 이해하지 못하기 때문에 모두 보수적으로 주문하고 있습니다. 총 매출: €192.
만약 같은 관광객들이 스페인어, 프랑스어, 독일어, 이탈리아어 메뉴를 가지고 있었다면? 그들은 자신 있게 주문했을 것입니다. 아이리시 특선요리. 고마진 요리. 아이리시 위스키 페어링. 총 지출: €280-320. 그것은 €88-128의 추가 수익입니다. 4개 테이블에서. 한 번의 서비스에서.
더블린은 연간 590만 명의 국제 관광객을 맞이합니다. 템플 바가 그들을 집중시킵니다. 이것은 가끔씩 생기는 문제가 아닙니다. 이것이 당신의 운영 현실입니다.
템플 바의 40개국 현실
템플 바: 더블린의 문화 지구. 590만 명의 국제 관광객이 좁은 자갈길을 통해 몰려듭니다. 당신의 레스토랑은 관광객을 위해 경쟁하는 것이 아닙니다—그들은 이미 여기 있고, 매분마다 당신의 문 앞을 지나갑니다.
템플 바를 방문하는 사람들:- 미국 관광객 (최대 세그먼트, 아이리시 헤리티지 관광)
- 영국 여행객 (근접성, 주말 여행, 문화적 연결)
- 프랑스 방문객 (유럽 도시 여행, 문화 관광)
- 독일 관광객 (일관된 유럽 세그먼트)
- 스페인/이탈리아 방문객 (증가하는 남유럽 관광)
- 아시아 관광객 (중국, 일본, 한국 단체 관광)
- 호주 여행객 (아이리시 헤리티지 연결, 백패커 루트)
- 스칸디나비아 방문객 (코펜하겐-더블린 항공편)
아이리시 요리는 직관적으로 번역되지 않는 특정 지역 용어들이 있습니다: boxty, colcannon, coddle, crubeens, drisheen, black pudding, white pudding, barmbrack, champ, fadge. 이것들은 국제적으로 인식되는 단어들이 아닙니다.
당신의 인쇄된 메뉴에는 "Boxty €12"라고 되어 있습니다. 프랑스 관광객은 맥락이 없습니다. 독일 번역 앱은 "flache Kartoffelpfannkuchen" (평평한 감자 팬케이크)라고 기술적으로는 정확하지만 문화적 의미나 전통적 조리법을 전달하지 못합니다. 어느 쪽도 주문하지 않습니다. 당신은 방금 가장 높은 마진의 전통 아이리시 애피타이저를 잃었습니다.
아이리시 스튜 설명 피로
당신의 템플 바 레스토랑은 현대적 프레젠테이션의 전통 아이리시 요리를 전문으로 합니다. 아이리시 스튜 변형. 박스티 혁신. 지역 재료. 이것이 관광객들이 원하는 것입니다—진정한 더블린 다이닝.
하지만 영어 메뉴의 "Irish Stew €18"은 가치를 전달하지 못합니다. 당신은 설명해야 합니다:
- 전통적인 더블린 컴포트 푸드
- 양고기 또는 양 (역사적으로), 이제는 종종 양고기
- 뿌리 채소: 감자, 당근, 양파, 순무
- 시간들여 천천히 조리 (식감과 풍미 개발)
- 브라운 브레드와 함께 제공 (소다 브레드, 또 다른 아이리시 전통)
- 문화적 의미: 노동계급 더블린 음식, 이제는 찬사받는 요리
서버가 이것을 설명합니다. 모든 테이블에. 서비스당 40-50번. 영어 실력이 유창함부터 생존 수준까지 다양한 사람들에게 영어로.
오후 10시까지, 서버들은 지칩니다. 그들은 축약하기 시작합니다. "양고기 스튜 같은 거예요." 관광객은 문화적 의미, 수 세기의 더블린 전통, 이 특정 요리가 왜 중요한지 이해하지 못합니다. 다른 것을 주문합니다.
의사소통이 실패했기 때문에 €18 아이리시 스튜 판매 (€7 마진)를 잃는 것입니다.
다국어 인쇄 비용 현실
템플 바 레스토랑이 4개 언어로 메뉴를 인쇄하는 실제 비용을 살펴보겠습니다.
전통적인 다국어 인쇄:필요한 언어: 영어 (범용), 프랑스어 (상당한 세그먼트), 독일어 (일관된 관광), 스페인어 (성장하는 시장)
업데이트당 비용:
- 영어 메뉴 디자인 + 인쇄: €180
- 프랑스어 번역 + 인쇄: €200
- 독일어 번역 + 인쇄: €200
- 스페인어 번역 + 인쇄: €180
- 전문 요리 번역: €240
- 업데이트당 총비용: €1,000
빈도: 최소 분기별 (계절 아이리시 재료, 공급업체 가격 변화, 위스키 리스트 업데이트)
연간 인쇄: €4,000계절 특선요리 추가 (크리스마스, 성 패트릭의 날, 여름): +€600
별도 아이리시 위스키 리스트 업데이트 추가: €800
실제 연간 비용: €5,400
하지만 당신은 4개 언어만 다루고 있습니다. 놓치고 있는 것들:
- 이탈리아어 (상당한 방문객)
- 중국어 (단체 관광)
- 일본어 (개별 여행객)
- 포르투갈어 (브라질 관광객)
- 네덜란드어 (네덜란드 근접성)
- 폴란드어 (대규모 아이리시 커뮤니티, 가족 방문)
이 6개 언어를 추가한다면? 업데이트당 추가 €1,200 = 연간 €4,800. 총 10개 언어 인쇄: 연간 €10,200.
당신은 그것을 감당할 수 없습니다. 그래서 타협합니다. 4개 언어. 나머지는 모두 어려워합니다.
디지털 메뉴 비용: 연간 €150 (월 €12.50)포함: 100개 이상 언어. 무제한
관련 글
Free 5-day course: Get Your Restaurant Found on Google
One short email a day for 5 days. No fluff. Actionable steps you can do today.
One-click unsubscribe. No spam. Reply anytime to hello@easymenus.net.